Ca fait 10 ans que je suis végane et je me sens en super forme ! Depuis cette décision -qui a fait pleurer beaucoup de cuisinières passionnées autour de moi-, je me suis mise au sport alors que j’avais JAMAIS aimé ça, j’ai réglé mes éternels problèmes de constipation, je me suis même mise à cuisiner, telle une parfaite imposture d’adulte accomplie que je suis sensée être et surtout, je vis une existence dénuée de culpabilité qui me permet de regarder chaque animal que je croise dans les yeux en lui disant : « tu vois, moi, je te mangerai pas ! »

Pourtant, j’ai croisé beaucoup beaucoup (beaucoup !) de gens qui avaient aussi envie de manger plus « végé » mais qui n’arrivaient pas à s’y mettre ou qui essayaient mais ne tenaient pas sur le long terme et qui finissaient par « craquer », malgré la meilleure volonté du monde ! J’ai aussi rencontré des personnes qui avaient passé le pas mais qui se sentaient moins en forme, ou qui avaient l’impression de ne pas faire ce qu’il faut et qui ne savaient pas où trouver les bonnes infos …

Je me suis donc dit que, peut-être, je pouvais faire profiter de mon expérience des personnes qui souhaitaient aussi manger moins de produits animaux que ce soit pour des raisons de santé, pour préserver la planète, par amour des animaux … ou toute autre raison, d’ailleurs !

Je ne me suis pas contentée de ma seule expérience, je me suis documentée, je me suis formée, encore et encore et encore, et j’ai même carrément passé mon diplôme de diététique ce qui fait de moi une professionnelle de santé spécialiste de la nutrition, rien que ça !