Ep 4 LDDLC – by MG : les super-aliments 🥳

Cet article est une retranscription de l\’épisode n°4 du podcast \ »Le Dos de la Cuillère\ » que tu peux écouter ici :

Introduction :

Bonjour, bienvenue dans le dos de la cuillère. Je suis Magali, étudiante en diététique et je prévois de me spécialiser dans les alimentations végétales. Ce podcast a pour but de partager mes expériences, mes rencontres et mes réflexions sur la diététique et le véganisme. Et dans cet épisode, je laisse le micro à Marie-Gabrielle Domizi, diététicienne nutritionniste depuis 1998, spécialisée dans les alimentations végétales et les coups de gueule, membre du conseil scientifique de l’ONAV et en plus, une personne particulièrement chouette ! Elle interviendra de temps en temps dans ce podcast, dans une série d’épisodes au format plus court où elle nous partagera ses réflexions sur un sujet de son choix … Je te souhaite une bonne écoute !

Bonjour à toutes et à tous ! Et merci Magali de m\’accueillir dans ton podcast …

Imaginez que vous avez des super pouvoirs : que feriez-vous avec ces super pouvoirs ?
Enfin, je vous demande ça mais Il faudrait déjà déterminer quels supers pouvoirs?

Nous pourrions aller piocher dans la liste des fantasmes de l’humanité : être invisible, voler, se téléporter, lire dans la pensée des autres … avoir le super pouvoir de choisir tous les super pouvoirs que l’on veut !

Cela vous fait sourire ? Et oui !
Arrêtons de rêver : les super-pouvoirs, cela n’existe pas, pas plus que les super héros et super héroïnes ! Mise à part Chuck Norris.

Et si vous ne le connaissez pas, désolée même Google ne cherchera pas.

Et là j’entends déjà des grondements s’élever : \ »Ah oui et qu’est-ce que tu fais des super aliments alors ?\ », \ »Tu ne connais pas les Superfoods ?\ », \ »Les super légumes, comme le chou kale, le céleri, mais alors en cure de jus.\ »

\ »Et les Superfruit, comme les baies d’açaï, les baies de Goji, de cranberries, Les myrtilles, le cassis, la grenade.\ »

\ »Et qu’est-ce que tu fais des super graines ? A commencer par les graines germées, et les graines de chia, les noix , les amandes, la fève de cacao … mais crue !\ »

\ »Et tu as aussi les super épices, le curcuma le gingembre le ginseng et toutes ces super plantes, le thé vert le à matcha le moringa le maté, le café et les super algues !!\ »

Je m’arrête là, même si je crois bien que la liste n’est pas exhaustive.

Je ne sais pas vous mais moi quand j’entends le mot \ »super aliment\ » je visualise des p’tits fruits en costume de super-héros et super-héroïnes et j’ai l’impression d’être projetée dans une pub d’une célèbre boisson à base d’eau et de fruits …

C’est fun c’est coloré, ça chante mais avouons-le c’est aussi très surfait ! Parce que

✨ C’est du marketing !✨

Le marketing se nourrit de l’air du temps et parfois même il crée l’air du temps, induisant de nouvelles pratiques, de nouveaux comportements.

Car oui les super aliments sont un concept marketing!

Loin de moi l’idée de fustiger le marketing en l’accusant de manipuler les foules, après tout on peut vendre avec éthique et proposer des produits ou des services qui soient réellement au service de la clientèle.

Mais depuis la révolution industrielle et l’émergence de l’agriculture intensive, on observe le développement de nouveaux modèles de consommation qui contribuent également à l’évolution du secteur agroalimentaire.

Or, le marketing agro-alimentaire a tout de même une particularité assez détestable: celle de créer un besoin jusque-là inexistant.

De fait il nous faut nous rappeler qui a vraiment le super pouvoir d’achat?!
Qui a le super pouvoir de faire des choix en connaissance de cause ?

Les connaissances, parlons-en justement. Et comme « savoir bien manger », c\’est un peu mon métier j’aimerai vous apporter mes lumières.

Tous les aliments possèdent des qualités nutritionnelles. Il n’y a donc pas de bons ou de mauvais aliments, il faut arrêter avec les raisonnements binaires. Ce sont les comportements qui peuvent être à tendance saine ou malsaine et par comportements, on entend l’approche physiologique des prises alimentaires, mais aussi les consommations et les pratiques sociales qui régissent l’acte en lui-même (les courses, les modes préparations des repas, les horaires de consommation, la structure même de ces repas…)
Il y a un ensemble de déterminants de ces comportements, qui sont nombreux et de nature très différente. Autant dire que « manger » ne se réduit pas à l’ingestion d’une somme de nutriments.

Partant de ce constat qu’est-ce qui pourrait faire qu’un aliment soit qualifié de super par rapport à un autre? J\’vous le demande !

J’en viens donc à aborder ce qui me pose réellement soucis avec cette notion de « super food » et plus encore avec les discours qui l’entoure et que je qualifie de fallacieux notamment parce qu’ils exagèrent leurs vertus et leurs potentiels effets sur la santé!

Tout d’abord un aliment n’est pas un médicament, il ne soigne pas. Et je vais même vous faire une confidence, cette citation que l’on prête à Hippocrate :

✨« que ton aliment soit ta seule médecine! » ✨

m’horripile ! En plus elle est trop souvent utilisée par des personnes sans scrupule pour vendre des absurdités nutritionnelles et que je qualifie personnellement de charlatans.

Penser se soigner par l’alimentation est non seulement mensonger mais peut également avoir un impact délétère dans l’objectif d’entretenir une relation saine avec son assiette. Cela peut contribuer à créer une obsession de ses apports nutritionnels, à diaboliser ou à diviniser des aliments plus que d’autres.

En consommant du guarana ou de la spiruline par ex, les gens ont alors tendance à surévaluer les effets immédiats de ce qu’ielles mangent en pensant qu’un « super aliment » peut avoir des bienfaits instantanés, tout en sous-évaluant les effets à long terme de ce qu’ielles consomment au cours de leur vie.

Alors oui : une alimentation variée et équilibrée, adaptée à l\’âge, permet de garder une bonne santé et de prévenir les maladies cardiovasculaires, certains cancers et des maladies chroniques comme le diabète mais ce n’est qu’un des facteurs qui interagissent et influencent la santé. L’environnement, l’activité physique et la génétique jouent également des rôles importants.

Un autre effet insidieux de ce concept d’aliments qui seraient plus puissants que les autres me gêne profondément, c’est que certaines personnes renoncent parfois à des traitements médicaux en faveur de thérapies dites alternatives pensant se guérir de pathologies parfois grave.

La cure de jus de céleri est une arnaque monumentale !

Alors vous allez me dire qu’il n’y a rien de mal en soi à boire un jus de légumes et c’est vrai. Et ce n’est pas moi qui dirait le contraire amoureuse du végétal que je suis.
D’ailleurs si cela vous plait allez-y! ils doivent simplement s\’intégrer dans une routine alimentaire riche, variée et adaptée à vos besoins.

Ce que je dénonce, c’est de vouloir le présenter comme un remède miracle ou bien dans cet exemple d\’encourager les monorégimes.

Alors si le céleri est peu calorique, d’autres supers aliments sont parfois présentés comme possédant une densité nutritionnelle riche ou encore des composés chimiques qui seraient reconnus pour leurs propriétés stimulantes sur les performances physiques et intellectuelles ou bien encore des propriétés anti inflammatoires…

Il faut là encore relativiser, la véracité de ces supposés bienfaits n\’a jamais été démontrée scientifiquement ou alors il faudrait avaler des kilos de ces aliments par jour.

La mention « super » n\’a rien de scientifique, ni même d\’officiel. Au mieux, il confère la sensation d’un geste sain (et parfois nous allège le portefeuille 💸).

Les supers aliments et leurs super pouvoirs sont un mythe qui continue de se propager, en consommer n’est pas grave et je dois même dire que leur concède une qualité c’est qu’ils sont souvent d’origine végétale, mais rappelez vous que le pouvoir des aliments se situe davantage dans la prévention et de façon beaucoup plus large qu’un seul nutriment.

Outro : c’est la fin de cet épisode. J\’espère que tu auras pris autant de plaisir à l\’écouter que moi à le produire ! N\’hésite pas à t\’abonner pour être averti·e de chaque nouvelle sortie et si tu le souhaites, tu peux laisser un avis sur ta plateforme d\’écoute préférée, ça m\’aidera beaucoup Si tu as des questions ou que tu souhaites échanger, tu peux aussi me retrouver sur Instagram sur ma page le.dos.de.la.cuillère.podcast. Et bien sûr, si tu penses que ce podcast pourrait aussi intéresser ton entourage, ne te retiens surtout pas de le partager et d’en parler autour de toi 😅 A bientôt !

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